Možná jste si všimli, že mám rád polévky....obzvláště typy hustých polévek. Zde je můj nejnovější recept. Tohle je pro kuřecí polévku Cassoulet. Vyrobeno 2 způsoby, normálním způsobem a zdravým způsobem. Můžete udělat obojí, ale pokud se jako já SNAŽÍTE vtěsnat do šatů na vánočním večírku, zdravý způsob vám poskytne zdravý a NAPLŇUJÍCÍ oběd, který vás dovede až na večírek!
Některé ingredience jsou již zdravé, ale vedle čehokoli, co byste mohli udělat jinak, jsem dal zdravou výměnu.
Čas: To bude trvat asi 90 minut od začátku jíst
Slouží: Vyrobí asi 9 poměrně velkých porcí (velikost jídla).
Ingredience
- 1 lžička oleje
- 2 Gammon steaky (nakrájené na malé kostičky)
- 6 vepřových Chipolat (pečených v troubě a nakrájených na tenké plátky)[Zdravá výměna za 6 kuřecích párků]
- 6 kuřecích stehen (pošírovaných a nakrájených)[Zdravá výměna za 2-3 kuřecí prsa]
- 1 cibule (jemně nakrájená)
- 2 tyčinky celeru (jemně nakrájené)
- 2 velké mrkve (jemně nakrájené)
- 1x malé chilli zbavené semínek (jemně nakrájené)
- 2 lžičky papriky
- 1 lžíce francouzských bylinek
- ¼ lžičky česnekového prášku
- 1200 g nakrájených rajčat (3 plechovky)
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1l kuřecí vývar
- 400 g fazolí cannellini (z plechovky)
- 400 g máslových fazolí (z plechovky)
- 2 lžíce parmazánu [4 body]
- 1 lžíce čerstvého tymiánu (nasekaného)
- 1 lžíce čerstvé petrželky (nasekané)
- Postříkejte balsamikovým octem a worcestrovou omáčkou
Jak to udělat?
1 – V troubě opečte klobásy a pošírujte kuřecí stehna/prsa
2 – Mezitím nakrájejte chilli papričky, cibuli, celer a mrkev a zlehka orestujte ve velké polévkové pánvi na 1 lžíci oleje
3 – Zatímco zelenina měkne, nakrájejte gammon na malé kostičky. Přidejte gammon do polévkové pánve k vaření
4 – Do pánve přidejte sušené bylinky a koření a promíchejte. Dusíme doměkka.
5 – Po uvaření nakrájejte klobásy na malé plátky silné asi ½ cm
6 – Po uvaření kuře naporcujte dvěma vidličkami
7 – Do polévkové pánve přidejte klobásu a kuře,
8 – Dále přidejte nakrájená rajčata, rajčatový protlak a kuřecí vývar.
9 – Míchejte a vařte 30 minut na mírném ohni, pokud možno s přikrytou pánví.
10 – Přidejte fazole, nastrouhaný parmazán a čerstvé bylinky (pokud používáte) a vařte dalších 20–30 minut s odkrytou pánví
11 – Zkontrolujte, jak je polévka v tuto chvíli hustá, pokud chcete/potřebujete, přidejte další vodu, abyste získali konzistenci, jakou máte rádi.
12 – Přidejte kapku balzamikového octa a worcesterskou omáčku a dochuťte solí a pepřem.
13 – Podávejte
Pak se schovejte pod útulnou deku a všechno to snězte!!
Doufám, že si to užijete!
